In einer wunderbar abgelegenen Gegend, ideal gelegen im sogenannten „goldenen Dreieck“ der Cape Winelands, befindet sich Lyngrove Estate zwischen Stellenbosch und Somerset West. In dieser friedlichen Oase, umgeben von den majestätischen Helderberg-Bergen, produzieren wir unsere außergewöhnliche Auswahl an Weinen unter dem Label Lyngrove. Unsere 80 ha großen Weinberge haben den Vorteil der Natur, überlegene Böden, sanfte Hänge und den kühlenden Einfluss des Atlantiks zu haben.
Der Wein wurde in rostfreien Stahltanks fermentiert, um die Reinheit und den Geschmack der Früchte zu erhalten. Anschließend wurde er drei Monate lang auf feiner Hefe gereift. Durch das Rühren der Hefe in dieser Zeit kann sich der Wein auf natürliche Weise stabilisieren. Dieser verlängerte Hefekontakt hilft dem Wein mehr Rundheit und Textur zu gewinnen.
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