LAURENT MIQUEL
Winzer in der achten Generation
Wer Laurent Miquel sucht, findet ihn am ehesten draußen. Auf den Feldern, zwischen den Weinstöcken. In seinem Element, mit den Elementen.
Wir suchen immer nach besseren, natürlicheren und nachhaltigeren Methoden, um die elegantesten französischen Weine der Welt zu ernten.
Père et Fils bedeutet „Vater und Sohn“. In diesem Fall sind es Henri und Laurent. Henri, der Vater, bringt die Erfahrung und das Wissen über das Land mit. Laurent bringt die Kühnheit mit, die Dinge zu ändern, wie sie immer waren.
Sie probierten über sechzig Mischungen, bevor sie sich auf die wenigen Auserwählten einigten. Es ist eine Zusammenarbeit, an der zwei Generationen gearbeitet haben. Aber wir glauben, dass sich das Warten gelohnt hat.
PÈRE & FILS CHARDONNAY VIOGNIER
Fast ausgestorben, jetzt weltweit beliebt. Es geht um die Viognier-Traube. In den 1960er Jahren gab es im Mutterland des Viognier, in Frankreich, gerade noch 14 Hektar Rebfläche. Heute wieder populär und erhältlich. Probiert doch mal diese Chardonnay/Viognier Cuvée aus.
Er ist leicht und knackig. Das liegt an den Trauben und dem Zeitpunkt der Ernte. In der Nacht, wenn die Sonne untergeht, sind die Trauben knackiger und fröhlicher. Sie werden einen Hauch von Zitrone, einen Hauch von Mandel und einen subtilen Abgang von Aprikose wahrnehmen. Vielleicht aber auch nicht, und das ist in Ordnung. Wir empfehlen eher delikate Speisen. Ein Sommersalat, weißer Fisch oder vielleicht sogar ein Hühnergericht. Aber wir kennen jemanden, der es gerne mit Pistazieneis isst. Und wir urteilen nicht.
PÈRE & FILS CABERNET SYRAH
Sie werden sich in seinem tiefen Purpur und seinen ledrigen Untertönen verlieren. Die Brombeer- und Pflaumenfrucht steht zuverlässig im Vordergrund und wird von einer Lakritznote begleitet. Sie werden überrascht sein, wie einfach dieser Wein zu trinken ist.
Wie Sie es von einem Wein wie diesem erwarten können, kann er es mit jedem Fleisch aufnehmen, das Ihr kulinarisches Gehirn auf Lager hat. Auch Arrabiata passt sehr gut zu diesem Cabernet Syrah, genau wie die meisten Pastagerichte.
PÈRE & FILS SAUVIGNON BLANC
Wir sind überzeugt, dass dieser Sauvignon Blanc Sie überraschen wird. Auf eine erwartete Weise, wenn das möglich ist. Er ist leicht und fruchtig, hauptsächlich Zitrusfrüchte, und trägt den Titel Sauvignon Blanc mit Bravour.
Wenn Weißwein Ihr Wein ist, dann passt er wirklich zu allem. Am besten passt er jedoch zu Pasta, Fisch und leichteren Speisen. Und etwas Sonne hilft 🙂
