Max von Dungern – Franken ganz anders
Bei Max von Dungern bekommen auch viele sonst so ungeliebte Rebsorten wie Domina oder Müller-Thurgau die volle Aufmerksamkeit. Da kommt schon mal ein Rosé ins alte Romanée Conti-Barrique. Vor allem sind Max`s Weine aber eines: eigenständig. Ok, charaktervoll sind sie auch und überraschend gut. Oder warum sollte ich sonst Domina ins Sortiment packen?
Der Ausbau erfolgt im Weingut von Christian Stahl, wo Max hauptberuflich tätig ist. Die Weinlagen befinden sich zum Beispiel in Marktbreit und Sommerhausen, alte, vergessene, aber richtig gute Weinberge.
Viel Natur, wenig Eingreifen, Spontangärung, Zeit. Das sind die wichtigsten Zutaten in seinen Weinen. Und natürlich Leidenschaft, gepaart mit einem echten Händchen für überraschende Weine.
