Höfflin - Rosé Löss-Lehm

Höfflin Spätburgunder rosé Bio / Vegan

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Jahrgang 2022
Rosé Rosé – DE-ÖKO-006
Spätburgunder (kl. Anteil Merlot)
helles orange
er duftet nach Erdbeeren und Rhabarber und wird untermalt von Kräutern der Provence
mineralische Anklänge; dazu belebende Frische am Gaumen
Essensbegleiter: passend zu Gemüsegerichten, Salaten, hellem Geflügel, Meeresfrüchten, beim Grillen. Trinken sie diesen Rosé bei 10 – 12 °C
Ausbau: Spontangärung, 8 Monate Stahltank, unfiltiert, leichtes Hefedepot ist möglich
Lagerfähigkeit 4-8 Jahre
Enthält Sulfite Alkoholgehalt: 12,5%
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Ohne Schönungsmittel und meist ohne Filtration vertraut Höfflin auf den lebendigen Weinwerdungsprozess mit dem, was die Natur bietet. Zahlreiche Weingüter bieten Orangeweine an, viele davon sind Ausdruck einer gutgemeinten Experimentierfreude. Was Matthias Höfflin in dieser Kategorie vorstellt, ist dagegen echte Könnerschaft. In der Weinwerkstatt erforscht Matthias Höfflin den Ausbau schwefelfreier und schwefelreduziertre Weine. Hier geht es darum, den Wein in Rückbesinnung auf traditionelle Verfahren und deren Weiterentwicklung mi den natürlichen Halbarkeitsstoffen der Traube zu stabiliseren.

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Weingut Höfflin

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