Weingut Höfflin
Leidenschaftlich. Authentisch. Bio.
Unsere handwerkliche, ursprüngliche Weinbereitung kollidiert mit dem weinrechtlich eng gefassten Qualitätsbegriff. Seit dem Jahrgang 2017 sind Höfflin-Weine deshalb als Landweine deklariert. Diese dürfen keine Lagenbezeichnung auf dem Etikett tragen.
Da wir als ökologisch wirtschaftendes Weingut den Weinberg als Lebensraum begreifen und z.B. Insekten wertvolle Nützlinge in der Rebenpflege sind, entstand die Idee, namensgebende Paten für jede Lage aus der Artenvielfalt zu schöpfen. So verweisen die Alternativ-Bezeichnungen auf dem Etikett auf die heimische Flora und Fauna jeder Lage und somit auf deren Einzigartigkeit.
HÖFFLIN GRAUBURGUNDER LÖSS BIO / VEGAN
Das Bukett verströmt Aromen von getrockneten Aprikosen, Blüten, Mandarinen und frischen Mandeln mit einem Hauch Cremigkeit im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und rund mit schöner Frische.
8 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, 22 Monate Ausbau im Stahltank. Unfiltriert. Ein leichtes Hefedepot ist möglich. Enthält Sulfite.
Essensbegleiter: Grüner Spargel, Pasta, Meeresfrüchte, leichte Fischgerichte, Lamm, Wildgeflügel, Jungwild, Weichkäse
HÖFFLIN SPÄTBURGUNDER ROSÉ BIO / VEGAN
Ein frankophil anmutender Rosé aus den Sorten Spätburgunder und einem kleinen Anteil Merlot. Das Bukett duftet nach Erdbeeren und Rhabarber und wird untermalt von Kräutern der Provence. Am Gaumen begeistert die belebende Frische. Ein Wein, der Lust auf Meer macht.
72 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, 8 Monate Ausbau im Stahltank. Enthält Sulfite.
Passt bestens zu Gemüsegerichten, Salaten, hellem Geflügel, Meeresfrüchten, beim Grillen. Trinken sie diesen Rosé bei 10 – 12 °C
HÖFFLIN WEISSBURGUNDER LÖSS BIO / VEGAN
Das Bukett verströmt Aromen von getrockneten Aprikosen, Blüten, Mandarinen und frischen Mandeln mit einem Hauch Cremigkeit im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und rund mit schöner Frische.
8 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, 22 Monate Ausbau im Stahltank. Unfiltriert. Ein leichtes Hefedepot ist möglich. Enthält Sulfite.
Ausgezeichneter Menüwein, passt zu Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel oder Birnensalat mit karamellisierten Walnüssen.
